冬季水果(苹果、葡萄、香蕉、荔枝、木瓜、柠檬)的农药残留，采用气相液相色谱法进行多重残留分析。所有水果样本都显示存在一组或另一组农药残留。部分样品超过定量限。从酿酒学的角度来看，人们对水果样品中农药含量的关注日益增加是合理的。本文研究了农药在水果样品上的迁移率。在对大多数样本进行测试的9种农药中，马拉硫磷含量非常高，而其他农药的残留在确定的耐受性范围内，六叔六七磺胺狄氏剂在限制范围内。因此，在本研究中所研究的水果样品中，应通过用水清洗水果来减少消费者对农药的摄入。本文讨论了用GLC.HNMR.IR法测定农药的多重残留。