当前世界环境

介绍

Pangasius1995- 1996年间从泰国经孟加拉国传入印度。坚固的性质和对混养的相容性使这种鱼成为水产养殖的热门品种。的Pangasius,已成为安得拉邦淡水养殖系统的主要候选物种之一。安得拉邦也是印度最大的养殖鱼产地。安得拉邦的养鱼户已经开始了池塘养殖Pangasius自2004年以来，为了使其以鲤鱼为基础的水产养殖多样化，并利用其国内和出口市场的高产量潜力。安得拉邦的产量超过50万吨Pangasius每年池塘面积为32000公顷，生产力为12.5至50吨/公顷/年。¹⁴的Pangasius在安得拉邦生产的产品被冰封，运往西孟加拉邦、马哈拉施特拉邦、比哈尔邦、北方邦、德里、阿萨姆邦和其他一些东北邦的消费市场。与印度主要鲤鱼的成熟消费市场相比，中国的鲤鱼市场Pangasius非常有限。供应链分析是重要的，以便了解流程Pangasius在国内本土市场以及遥远的印度市场。高效的供应链使消费者和生产者都满意。本文试图通过对分销渠道、通信网络和价格分布的研究来描绘供应链Pangasius供应链。这种描述批判性地反映了什么是国内市场结构以及如何Pangasius是国内交易，中介机构之间的一种沟通流动和财富分配。

这项研究的调查基本上是由问题驱动的;
1.主要的分销渠道是什么?
2.供应链中参与者的关键功能是什么?
3.链中参与者之间的沟通流程是什么?
4.不同渠道的价差是什么?供应链参与者之间的财富分配是什么?
解决这些问题将有助于更好地了解潜在市场、基础设施需求以及在不同利益相关者之间分配财富的可行建议。这可能会维持Pangasius在国内生产。

方法

本研究的主要数据收集自表1所示的安得拉邦样本农民和供应链中介机构，并借助预先测试的访谈时间表。该研究收集的数据属于2012-13农业年。采用百分比分析法和原理图对供应链进行了描述。要了解供应链，供应链中的利益相关者Pangasius从生产者一直追踪到消费者。农民被问到他们在哪里出售他们的收获?供应链调查是从农民(生产者)开始的。该研究在两个层面上进行，在本地市场安得拉邦和遥远的市场西孟加拉邦和马哈拉施特拉邦。根据农产品的大量流动，选择了遥远的市场。在当地市场，即在安得拉邦农民被问及分配Pangasius。在遥远市场的研究中，从西孟加拉邦和马哈拉施特拉邦随机选择了一个批发市场和两个零售市场，安得拉邦的鱼在那里出售。从西孟加拉邦选定的市场是Howrah鱼市场批发和Kadamtalla和Maniktalla作为零售市场。在马哈拉施特拉邦Dadar鱼类市场被选为批发市场Satrasta鱼市场,Jogeshwar1鱼市被选为零售市场。从选定的市场中，选出了10家批发商/佣金代理商、10家零售商、10家运输商、10家包装商、10家冰供应商和10家经纪人。因此，总共选择了100家供应链中介机构，如表2所示。采用的方法计算了营销成本、营销利润、价差、生产者在消费卢比中的份额和批发商在消费卢比中的份额¹利用谢泼德指数计算营销效率。它是消费者价格与总营销成本和利润的比率。¹⁷

表1:抽样计划

表2:利益相关者Pangasius供应链

结果与讨论

处置模式Pangasius在样本农场

通过安得拉邦样品农场获得的产品在该国国内市场独家交易。养殖Pangasius来自安得拉邦的货物主要出口到西孟加拉邦、马哈拉施特拉邦、阿萨姆邦和哈里亚纳邦。这些州代表着淡水鱼或鲶鱼的独特国内市场。

在研究期间，人们注意到，在国家的养鱼户和市场中介(主要和辅助行为者)之间存在着极为牢固的联系。生产者和消费者之间的物理距离导致两者之间“没有对话”，除了本地消费者。处置模式Pangasius对样本养鱼场的影响进行了估计，并在表3中列出。每个养殖场的总体渔获量为184.79吨。

表3:的处置方式Pangasius样品养殖场生产的鱼 点击这里查看表格

所有的农民都被发现把他们的产品卖到西孟加拉邦、马哈拉施特拉邦、阿萨姆邦和哈里亚纳邦的遥远市场。大部分产品(99.1%)通过中间商销售给批发商。提醒:1%出售给本地消费者(0.62%)及(0.28%)供家庭使用。的Pangasius通过与农民达成交易的经纪人，在遥远的市场上出售给批发商/委托代理商。的物理流Pangasius在西部地区生产的戈达瓦里和克里希纳被发现转移到更远的地方。在农场销售给批发商的鱼中，99.1%是在遥远的市场，主要是Howrah市场(73.29%)，其次是达达尔(16.4%)，阿萨姆邦(4.5%)，哈里亚纳邦(3.6%)和比哈尔邦(1.9%)。批发商从各自的州转达他们对……的需求Pangasius给安得拉邦的经纪人或农民。

两种泾渭分明的不同行为主体构成了营销渠道的构成。主要参与者:养鱼户，批发商/佣金代理，批发商和零售商。配角:经纪人/本地代理、包装商、运输商和佣金代理。

在印度，西孟加拉邦是养殖淡水鱼的主要市场。⁹自1976年以来，西孟加拉邦的Howrah市场从安得拉邦、北方邦、中央邦、比哈尔邦、德里、旁遮普邦、奥里萨邦、泰米尔纳德邦、马哈拉施特拉邦、拉贾斯坦邦和古吉拉特邦等邦采购鱼。^3.豪拉批发市场是鱼类供应商/养鱼户销售其产品的主要枢纽。加尔各答零售市场上的水产品占主导地位。⁹我市鱼类零售市场以淡水鱼为主。从安得拉邦在加尔各答出售的淡水鱼中，IMC占了很大一部分。这反映了安得拉邦和加尔各答在鱼营销或鱼生意上密不可分的联系。⁹

图1:Pangasius印度的供应链 点击此处查看图

资讯的流动Pangasius供应链

信息流在供应链管理中是至关重要的。⁴同样重要的是，要完成影响质量的质量本身或产品来源和/或处理条件/技术的信息。¹³鱼类供应链中的信息流导致供应链参与者之间垂直关系的收紧和企业间垂直合作网络的形成。公司在网络中的嵌入性允许与供应商和买家快速共享敏感信息，发展适当水平的公司间信任，并提供持久的竞争优势，这在获得更高的销售额，减少交货时间和物流成本方面变得明显。¹⁸在食品部门，这种网络被定义为“供应链网络”(SCN)。⁸

研究发现，空间一体化的市场是通过电话交谈联系起来的。消费者传达的需求是Pangasius通过零售商。零售商根据自己的经验，数消费者的要求Pangasius，需求频率等，推测市场所需的数量。进一步，零售商对数量和质量的需求Pangasius他们需要批发商/佣金代理商。消费者通过零售商触发信息流。买方驱动链是劳动密集型产业的特征(因此与发展中国家高度相关)Pangasius或者鱼的营销也是买家驱动的连锁。⁶批发商通过向中间商下订单，以数量和质量的形式传递信息。在少数情况下，批发商/佣金代理也与养鱼户直接交换信息。交换的信息如图2.0所示。一旦农民同意了经纪人代表批发商/佣金代理提出的交易，进一步的安排就开始了。批发商代表自己或在经纪人的帮助下确定运输和包装商。批发商向包装商和运输商传达交货目的地、距离、交货时间、运输和包装费用的协商、包装偏好(箱包装/板条箱包装)、质量维护、适当的结冰等信息。包装商和冰供应商分享他们对冰的需求和可用量、交货时间、冰的质量和预期价格的信息。包装商和冰供应商经过谈判，在一个价格上达成一致，确定了他们的交易。同样地，包装商通知运输商他们的包装准备工作。养鱼户将鱼的收获日期、时间、预计收获量等信息传达给运输和包装商。 Transporters confirm their availability to packers and to fish farmers on site on prefixed date and time. Packers give assurance of quality maintenance to fish farmer and wholesaler. Once the harvested fishes were loaded at farm site, fish farmer conveys regarding dispatch of fishes to packer and wholesaler in presence of broker. Farmers also forms the basis of information for the market, the also trigger the information flow in the market. Once the fish reaches to a marketable size farmer either contact to brokers or directly to Wholesalers/CA to inform the availability of the fish in certain quantity, quality and at certain prices. Brokers they carry forward this information to wholesalers/CA. If farmers directly contact to WH/CA there is no role of brokers in information flow. The value of the supply chain is directly related to the flow of information in both directions.¹⁶

图2:信息流Pangasius供应链 点击此处查看图

不同供应链之间的价格差异Pangasius

价差如表4所示Pangasius在农场直接出售给消费者，然后从安得拉邦运往豪拉(西孟加拉邦)和达达尔(马哈拉施特拉邦)。当中间商盈利时，市场在起作用，否则，市场就没有出现。¹⁹Pangasius在不同的市场以不同的价格出售，这取决于距离、市场渠道的长度、中介机构的数量和所从事服务的性质。在计算各层次的利益相关者成本和利润后，渠道(A)显示直销Pangasius对农场的消费者来说，自然不涉及价格差价，也不涉及任何营销成本和营销利润的增加。这个频道的生产者100%分享消费者的卢比。研究发现，与渠道(C)相比，渠道(B)的价差最低。渠道(B)的供应链价差为34.90卢比/公斤Pangasius。生产者在消费者卢比中的份额为52.49卢比/公斤。在连锁销售价格Pangasius农民(38.85卢比/公斤)，批发商(84.20卢比/公斤)和零售商(73.76卢比/公斤)。批发商的营销成本为16.51卢比/公斤，零售商的营销成本为3.99卢比/公斤。在渠道(B)的所有中间商中，批发商的利润份额最高，为7.09卢比/公斤，其次是零售商(6.85卢比/公斤)。在渠道(B)中，零售市场相对更接近批发市场，零售商可以轻松地购买鱼。所以，没有二级批发商参与这个渠道。

已确定的渠道(C)显示价差为35.10卢比。渠道(C)中较高的价差是由于渠道中二级批发商的存在。生产者在消费者卢比中的份额为52.39卢比/公斤，批发商在消费者卢比中的份额为11.08卢比/公斤，这是由于二级批发商的存在。二级批发商使得渠道(C)的差异，他们买了Pangasius平均价格为56.5卢比/公斤。购买的数量相对大于零售商。已发生的营销成本，收到的净利润率和销售价格Pangasius二级批发商的价格分别为1.34卢比、8.76卢比和65.50卢比/公斤。由二级批发商供应的零售商购买Pangasius平均价格为每公斤63.33卢比。这些零售商的利润率为每公斤8.15卢比，而营销成本为每公斤2.55卢比，销售额为每公斤2.55卢比Pangasius价格为每公斤74卢比。这些市场彼此相距很远。这是苹果零售价格上涨的主要原因Pangasius渠道(C)零售市场74.00卢比。孟买渠道(C)的零售市场在空间上远离孟买批发市场。市场之间的空间差异导致了价格差异。

如上所述，供应链中基于中介数量的差异和供需差异表明，供应链中所有利益相关者之间的利润分配是倾斜的。目前的需求情况是Pangasius消费者对……的可持续性提出了质疑Pangasius在不久的将来生产。早期的研究提出了这一点，^2、7与技术和基础设施一起，市场将成为未来维持鱼类生产的重要推动力之一。

印度现代供应链的范围和对小农的好处，随着现代食品价值链的出现，改善了发展中国家买家和贫困农民之间的联系，这对小农有利。^5、11、12Pangasius农民在提高鱼品价格的谈判能力上受到更多限制。这消极地影响了他们对文化实践的兴趣Pangasius。为了解决这一问题，农民需要为其农产品探索高价值出口链的机会，因为他们无法在该国的国内或区域价值链中获得预期利润。研究发现，在越南，虽然渔民在谈判提高价格时受到严重限制，但由于贸易的社会关系，他们不太容易受到经济和环境变化的影响。¹⁰从过去三年的农场收购价来看，很明显Pangasius印度的市场/需求是不确定的。增加收入的确定性可能会鼓励农民继续这种文化实践。

最有效的营销渠道是安得拉邦的营销渠道(A)，其中渠道有两个演员的生产者和消费者。虽然这是最有效的渠道，但对……的需求非常有限Pangasius在当地市场。这个州的地方还没有显示出任何的需求Pangasius。其次，最有效的渠道是(B -营销效率2.09)，其次是渠道(C -营销效率1.9)。与印度在鱼类生产方面取得的成就相比，印度的鱼类销售体系非常差，效率极低。⁷此外，鱼类营销的特点是不同品种、不同价格、重量和保持质量的差异，此外还有易腐烂、材料体积大、储存和运输成本高、商品质量和数量无法保证、需求弹性低和价格价差高的问题。¹⁵

表4:不同供应链的价格差异Pangasius从安得拉邦销售

结论

安得拉邦主要是贸易Pangasius西孟加拉邦、马哈拉施特拉邦、阿萨姆邦和哈里亚纳邦。大部分农产品都销往遥远的市场。直接处理给消费者的可以忽略不计，这反映了对Pangasius。确定了三个主要的分销渠道。供应链中的参与者根据他们在交易中的角色赚取可观的利润。这让他们对供应链保持了兴趣。发现的营销中介有:a)主要行为者;鱼农/生产者、批发商、二级批发商、零售商和消费者b)配角;代理，包装，运输，佣金代理和冰供应商。经纪人或其他中介机构的低报价格将影响农民在消费者卢比中的份额。这些行动者的创业努力对营销工作具有重要意义。本文探讨的是运动Pangasius在现有的营销体系中，随着目前的信息流向注定的市场，存在着寻求利润的中介机构。这引起了我们的注意，我们需要促进Pangasius在家乡，探索其他遥远的市场，如旁遮普邦、查谟和克什米尔、恰蒂斯加尔邦Pangasius需求。改善信息流的内容，研究参与者所面临的约束(如果有的话)，通过有效的营销减少价差，最终让消费者品尝到美味的猫鱼。这种发展需要通过现代化的市场设施和庞大的国内外消费群体来更好地支持。

确认

作者非常感谢icar孟买中央渔业教育研究所主任一直以来对研究的鼓励和支持。非常感谢印度农业研究委员会在博士研究期间提供的财政支持。

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